تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
User Image

د. عبدالحكيم بن عبدالله الزهراني

Assistant Professor

ميكروبيولوجيا الأغذية - قسم علوم الأغذية والتغذية

كلية علوم الأغذية والزراعة
مبنى 2 (كلية علوم الأغذية والزراعة)، مكتب رقم 2 أ 73

نبذة تعريفية / مختصر السيرة الذاتية

مهتم بميكروبيلوجيا وسلامة الأغذية

المواد الدراسية
المزيد ...

course

المقرر علمي نظري يلخص ويستهدف اجراءات ونشاطات سلامة الأغذية من المزرعة وحتى المائدة. كما يصف المقرر سلاسل الإمداد الغذائي وتشريعاتها. كما يسعى المقرر الى تزويد الطلاب بمعلومات مفصلة عن الأخطار…

course

The topics of this course explain classical and emerging food safety issues. They also introduce conventional and modern solutions in management, detection and mitigation of biological, chemical,…

course

المقرر عملي ونظري ويشمل مقدمة على أهم المجاميع الميكروبية الهامة في الأغذية (البكتيريا، و الفطريات، والفيروسات....) ومصادرها ودورها في التأثير على سلامة وجودة الغذاء. دراسة العوامل الداخلية…