نبذة تعريفية / مختصر السيرة الذاتية
مهتم بالسلامة الميكروبية للأغذية
المواد الدراسية
المزيد ...
المقرر علمي نظري يلخص ويستهدف اجراءات ونشاطات سلامة الأغذية من المزرعة وحتى المائدة. كما يصف المقرر سلاسل الإمداد الغذائي وتشريعاتها. كما يسعى المقرر الى تزويد الطلاب بمعلومات مفصلة عن الأخطار…
The topics of this course explain classical and emerging food safety issues. They also introduce conventional and modern solutions in management, detection and mitigation of biological, chemical,…
المقرر عملي ونظري ويشمل مقدمة على أهم المجاميع الميكروبية الهامة في الأغذية (البكتيريا، و الفطريات، والفيروسات....) ومصادرها ودورها في التأثير على سلامة وجودة الغذاء. دراسة العوامل الداخلية…