تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
User Image

صلاح عبدالعزيز محمد الميمان

Professor

عضو هيئة تدريس

كلية علوم الأغذية والزراعة
1أ43

المواد الدراسية

خيارات العرض

عدد العناصر

ترتيب

course

يهدف المقرر لدراسة انظمة وتشريعات الأغذية الدولية والمحلية. كما يسلط الضوء على هيكلة المنظمات المشرعة للأغذية والأنواع المختلفة من الوثائق التشريعية المتعلقة بالأغذية. كذلك يهدف المقرر الى مناقشة…

course

وظائف مكونات الأغذية وطرق اختيارها، المراحل الأولية لتطوير المنتجات من تكوين الأفكار إلى تقديم مفهوم متكامل للمنتج. مرحلة التطبيق من وصف المنتج وتطوير النموذج الأولي إلى اختبار المنتج بما في ذلك…

course

حفظ اغذية– طرق الإعداد الأولية – طرق الحفظ (مثل : تبريد، تجميد، المعاملات الحرارية للأغذية، مواد حافظة، تركيز وتجفيف، تشعيع، تخليل، تدخين، تمليح، الطرق الحديثة لمعاملة الأغذية) – تغليف الأغذية…

course

حفظ اغذية– طرق الإعداد الأولية – طرق الحفظ (مثل : تبريد، تجميد، المعاملات الحرارية للأغذية، مواد حافظة، تركيز وتجفيف، تشعيع، تخليل، تدخين، تمليح، الطرق الحديثة لمعاملة الأغذية) – تغليف الأغذية…

course

حفظ اغذية– طرق الإعداد الأولية – طرق الحفظ (مثل : تبريد، تجميد، المعاملات الحرارية للأغذية، مواد حافظة، تركيز وتجفيف، تشعيع، تخليل، تدخين، تمليح، الطرق الحديثة لمعاملة الأغذية) – تغليف الأغذية…

course

تقنية حفظ وتصنيع الأغذية– الإعداد للحفظ – طرق الحفظ (تبريد، تجميد، المعاملات الحرارية للأغذية، مواد حافظة، تركيز وتجفيف، تشعيع، تخليل، تدخين، تمليح، الطرق الحديثة لمعاملة الأغذية) – تغليف الأغذية…

course

— —هدف المقرر 202 غذت (أسس علوم الأغذية) —التعريف بالغذاء ومكونات (ماء، كربوهيدرات، بروتينات، دهون، فيتامينات، عناصر معدنية) —فساد الغذاء (المنتجات الغذائية و آليات فساد…

يتم أظهار7 نتيجة من أصل7