مصطلحات

بسم الله الرحمن الرحيم
جامعة الملك سعود
كليه علوم الأغذية والزراعة
قسم الإنتاج النباتي
مقرر فسيولوجيا الفاكهة  
مصـطلحات
من تجمع وترتيب عبد الله العبيدي
 
1) رابطه هيدروجينيه  Hydrogen bond
رابطة ضعيفة بين ذرتي هيدروجين وذرة أكسجين أو ذرة نيتروجين مع ذرة أكسجين.
 
2) الشد السطحي أو التوتر السطحي Surface tension
للماء خاصية لولها لما تمكنت النباتات من امتصاصه وهذه الخاصية هي الشد السطحي (الشد الذي تحمله جزيئات الماء في الأنابيب الشعرية دون انفصالها) فالماء له شد سطحي أعلى من كل السوائل عدا الزئبق. 
 
3) تماسك والتصاق  Cohesion and adhesion
تماسك ( Cohesion): ظاهرة تماسك جزيئات المادة مع بعضها لوجود الروابط الهيدروجينية مثل الماء .
تلاصق (adhesion): ظاهرة التصاق جزيئات مادة مع أخرى بسبب الروابط الهيدروجينية مثل الماء والخشب .
 
4) Solute & solvent   مُذيب ومذاب
مذاب (Solute) /جزئ مادة يذوب في المحلول.
مذيب ( (solvent / اسم يطلق على المادة المذيبة كالماء أو غيره. 
 
7) جهد الماء Water potential
المجموع الجبري لجهد المادة المذابة وجهد الضغط وجهود عوامل أخرى مثل المادة والجاذبية وغيرها.
 
8) الضغط الانتفاخي Turgor pressure
هو الضغط المائي الواقع على الخلية النباتية نتيجة دخول الماء إلى داخلها، فيؤدي ذلك إلى انتفاخها وصلابة جدرها.
 
9) الشد الحبيبي Matric potential
بعض المواد كحبيبات الطين مثلا تجذب الماء إليها بقوه كبيرة. وقوه الجذب هذه ناتجة عن صغر كتلها قياسا إلى حجمها هذا بالإضافة إلى قوه تلاصق الماء بها نتيجة تكون ورابطه
هيدروجينية بينها وبين الماء.
 
10) البخر-النتح ( بخر- نتح) (Evapotranspiration (ET
مجموع الفقد المشترك للماء من مساحة معينة وأثناء فترة زمنية محددة بواسطة البخر من سطح التربة والنتح من النباتات .
 
 
 
11) النتح Transpiration
فقد بخار الماء من أجزاء النبات، معظم النتح يحدث عبر الثغور.
 
12) البخر Evaporation
فقدان الماءِ مِنْ منطقةِ مُعطاة (محددة) أثناء وقتِ محدّدِ بالتّبخرِ مِنْ سطحِ التّربةِ.
 
13) Soil texture   قوام التربة (بناء التربة)
بنية التربة، ويعتمد على القيم النسبية من مكونات التربة المختلفة في إحدى الأراضي (من رمل، طين، طمي).
 
14) Soil structure بناء التربة
بناء حبيبات التربة الأولية إلى حبيبات أو وحدات بنائية أكبر، إما بطريقة منظمة أو عشوائية، وتجعل من هذه الوحدات الثانوية أحجاما مختلفة تقسم إلى فصائل وأنواع ومستويات.
 
15)  الماء الحر Free water
هو الماء الفائض عن قابليه الأرض للاحتفاظ به. فهو إذن حر الحركة والقوة المحركة له هي الجاذبية الارضيه لذا فان هذا الماء يتحرك بالجاذبية الارضيه إلى أعماق أكبر. ومن الواجهة الزراعية هذا الماء يجب التخلص منة لأنه يشكل عائقا لتنفس الجذور.
 
16 الماء شعري Capillary water
اسم لكمية الماء الموجودة في المسافات الدقيقة بين حبيبات التربة المتيسرة (المتاحة) للنباتات.
         
17) السعه الحقلية Field capacity
نسبة الماء التي تبقى في تربة معينة ضد فعل الجاذبية الأرضية.
 
18) نقطه الذبول الدائم Permanent wilting point
 هي النقطة التي عندها تظهر على النبات علامات الذبول الدائم ولا يمكن بعدها استرجاع النبات حالته الطبيعية حتى وان قل النتح عن الصفر (بعد وضع النبات في جو مشبع).
وعند الذبول الدائم يكون الماء موجودا في بعض المسامات الدقيقة جدا وحول سطوح الحبيبات وممسوك بقوه بحيث لا يتيسر للنبات.
 
19) الماء المتوفر المتيسر Available water
  عبارة عن كميه الماء المتوفرة للنبات بين السعه الحقلية ونقطه الذبول الدائم.
21) Root hair region   منطقه الشعيرات الجذرية
وفي هذه المنطقة يلاحظ بها ظهور نموات أنبوبية من خلايا بشرة الجذر في منطقة البلوغ، والتي تقوم بامتصاص الماء والأملاح الذائبة.
 
21) نسبة الجذر إلى الساق Root-shoot ratio

تعني نسبة معدل النمو في الجذر إلى معدله في الساق.

         
23) التنافس Competition  
تنافس الكائنات الحية للعيش على إمكانيات محدودة وضرورية للحياة.
 
 
 
24) امتصاص الماء  Water absorption
يقصد به امتصاص الماء عن طريق جذور النبات، أو بواسطة البذور، وذلك بطريقة الانتشار أو التشرب.
 
25) تركيز الملح أو الأملاح Salt concentration  
تركيز الأملاح في محلول التربة بصورة عامه يؤثر على زيادة الشد المائي وهذا يعني قله أو توقف الماء عن الدخول إلى الجذور (في حاله زيادة تركيزها في محلول التربة) وتتفاوت النباتات في مقدار تحملها لزيادة تركيز الأملاح الذائبة كما أن للتركيزات العالية للأملاح تأثير مباشر على خلايا الجذور حيث تؤدي إلى تسممه.
26) الضغط الجذري  Root pressure
الضغط الناتج في الجذور نتيجة للتناضح، ويسبب الإدماع للماء والذائبات فيه من الأوراق والإفراز من أرومة النبات المقطوع.
 
27) الإدماع (ظاهرة الإدماع) Guttation
إفراز السائل المائي من الأوراق ويسببه الضغط الجذري.
 
28) الثغر Stomata

فتحة صغيرة تحيط بها خليتان حارستان في بشرة الأوراق والسيقان الخضر وغيرها ، تمر عبرها الغازات .

 

29) Relative humidity  الرطوبة النسبية
هي النسبة بين مقدار بخار الماء الموجود في الهواء ( في وحدة الحجم ) عند درجة حرارة معينة وكميته اللازمة لتشبع هذه الوحدة من الحجم تحت الظروف نفسها .
 
30) Water stress الإجهاد المائي
 يَحْدثُ عندما تكون  النباتاتَ غير قادرة على امتصاص الماءِ الكافي لتعويض الماء المفقودِ بالنتح. وقد يُؤدّي الإجهاد المائيُ الماءِ القصير الأمد إلى تقليل أو فقدان  trugor  و ذبول النبات . ويُؤدّي الإجهاد المائي الطوّيل إلى توقفِ النّمو، وقد يؤدي في النهاية إلى موت .
 
31) Drought resistant   مقاومة الجفاف
صفة للنباتات التي تستطيع أن تعيش في بيئة قليلة الماء أو جافة.
 
32) Drought avoidance تجنب الجفاف
النباتات المحتاطة للجفاف هي نباتات تمتلك بعض الوسائل الخاصة التي تجعلها مقومه.
 
33) كفاءة استخدام الماء Water use efficiency
تقاس كفاءة استهلاك الماء أو احتياجات المحصول بقياس عدد وحدات الماء اللازمة لإنتاج وحده واحدة من الوزن الجاف.
 
34) الإجهاد الملحي Salt stress
هو ذلك الإجهاد الناتج عن التركيزات العالية من الأملاح في محلول التربة.
 
 
35) التوصيل الكهربائي  Electrical conductivity (EC) 
وهي طريقه لقياس تركيز الأملاح في محلو التربة. وتعتمد على درجه التوصيل الكهربائي والمرتبط بوجود وتركيز الأملاح في محلول التربة.
 
 
36) مقاومة النباتات للملوحة Salt resistant
تختلف النباتات في حساسيتها تجاة الملوحة فهي تتراوح ما بين نباتات لا تنمو إلا في محاليل ملحيه إلى نباتات حساسة جدا للملوحة.
 
37) نباتات غير ملحية Glycophytes
نباتات المياه الحلوة، ونباتات هذه المجموعة حساسة للملوحة، وتتدرج من نباتات شديدة الحساسية للملوحة مثل الجزر والحمضيات و الشليك إلى نباتات مقاومة نسبيا ومنها القطن و البنجر.
 
38) محتوى الماء النسبي Relative water content (RWC)
إحدى طرق قياس المحتوى المائي (الرطوبي) وهنا يقاس محتوى الأنسجة من الماء نسبة إلى المحتوى المثالي من الماء.