King Saud University
  Help (new window)
Search


Guidelines_English_Final
تحميل الدليل التدريبي

أسئلة شائعة


 

 غذت اسم المقرر : خدمات غذائية
الوحدات  الدراسية وتوزيعها :    2 (2نظرى+0عملى)    

  المستوى السادس.

وصف المقرر :  أنواع المنشأت الغذائية -  تصنيف المنشأت الغذائية أنواع وإدارة نظم الخدمات الغذائية – تصميم نظم الخدمات الغذائية – أعداد قوائم الطعام والعوامل المؤثرة عليها – طرق شراء المواد الغذائية - طرق تخزين المواد الغذائية -  الأسس الاقتصادية والتغذوية لاختيار  الأغذية – الاعتبارات العلمية والتقنية فى تجهيز وتقديم الوجبات- مراقبة وضبط الجودة-

 

 

422 FSN    Food Service

 

Food and management of food  service system- Designing of food service systems and menus Preparation and Factors affecting menu planning –Economical and nutritional basis of food selection- Scientific and technical aspects of meal preparation and serving.

§         الدرجات :

الاختبار الفصلى الأول : 20درجة
 الاختبار الفصلى الثانى :20درجة
 امتحانات قصيرة ومشاركة  :5 درجات

أعمال الطالبات : 5 درجات 
  الاختبار النهائى : 50 درجة

 
King   Saud University. All rights reserved, 2007 | Disclaimer | CiteSeerx