مفردات مقرر الإرشاد الغذائي 523 رشد

·        مفهوم الإرشاد الغغذائي وأهدافه وفلسفته

·        العوامل المؤثرة في السلوك

·        تخطيط برامج الإرشاد الغذائي

·        الاتصال وتغير السلوك الغذائي

·        طرق ووسائل الإرشاد الغذائي

·        انتشار وتبني الأفكار الغذائية السليمة

·        دراسات حالات غذائية

المراجع :

1- Research Design . Dr. David McCrachen

2- اقتصاديات المنزل وترشيد الاستهلاك. د. وفيقه عبدالله الحمدان.

3- Research methods. Dr. Lary E. Miller

 الخطة الدراسية لمقرر المسوحات الغذائية 523

يهدف المقرر إلى تكوين خلفية علمية بأساسيات البحث العلمي بشكل عام وفي الدراسات المسحية الغذائية بشكل خاص وفق البرنامج التالي :

الاسبوع الأول والثاني والثالث

·        العلم والبحث العلمي

-       منهجية البحث العلمي

-       العلم وأهدافه

-       طرق الحصول على المعرفة

-       خصائص التفكير العلمي

الاسبوع الرابع والخامس والسادس

·        أساسيات البحث العلمي

-       مشكلة البحث

-       خطة البحث

-       فروض البحث

الاسبوع السابع والثامن والتاسع

-       ادوات البحث العلمي

-       العينات

-       الاستبيانات

-       المقابلة

-       الملاحظة

-       أساليب معقدة في الملاحظة والتحليل

-       اسلوب تحليل المحتوى

-       الاختبارات

الاسبوع العاشر والحادي عشر والثاني عشر

-       اساليب البحث

-       الاسلوب التاريخي

-       الاسلوب الوصفي

-       الاسلوب التجريبي

-       اسلوب النظم

-       البحث الإجرائي

 

الأسبوع الثالث عشر

-       كتابة البحث

  

توزيع الدراجات :

·        تقرير يقدم نهاية الفصل لكل طالب بالقيام بدراسة مسحية مصغرة        20 درجة

·        الاختبار الفصلي الأول                                                     20 درجة

·        الاختبار الفصلي الثاني                                                      20 درجة

·        الاختبار النهائي                                                             40 درجة